Só na cozinha

Escondidinho de frango

sonacozinha — Mon, 02 Jun 2008 14:03:02 +0000

INGREDIENTES:

500g de peito de frango cortado em cubos
3 xícaras (chá) de arroz cozido
1 colher (sopa) de manteiga
2 colheres (sopa) de azeite
1 cebola picada
6 tomates
1/2 pimentão
2 colheres (sopa) de coentro
3/4 xícara de azeitonas verdes picadas
1 pacote de creme de cebola
800 ml de leite
1 kg de batata cozida
queijo mussarela à gosto

45min

6 porções

MODO DE PREPARO:

Faz o purê de batatas e reserva.
Refoga a cebola e o frango no azeite, acrescenta o tomate, as azeitonas, o coentro e o pimentão, mistura o creme de cebola no leite e joga no frango mexendo até engrossar.
Agora é só preparar o prato.
Coloca em um refratário untado de manteiga (se preferir), uma camada do creme de frango, uma de arroz cozido, uma camada do purê e por último o queijo mussarela, leva ao forno pré-aquecido por cerca de 20 minutos ou até que o queijo derreta.

VACA ATOLADISSIMA

sonacozinha — Mon, 28 Apr 2008 14:05:53 +0000

Vaca atolada

2 colheres de sopa de óleo
1 colher de sopa de vinagre
1 quilo de costela de vaca em pedaços pequenos
2 cebolas médias picadas
4 dentes de alho amassados
5 tomates sem sementes picados
1 maço de salsinha picada
3 cebolinhas verdes picadas
1 quilo de mandioca descascada em pedaços
Sal e pimenta a gosto

MODO DE PREPARO:

Tempere as costelas com a cebola, o alho, o sal e a pimenta.

Frite-as no óleo por alguns minutos, até dourar.

Junte os tomates, o vinagre, a salsinha, a cebolinha verde

e água suficiente para cobrir as costelas.

Cozinhe até a carne ficar macia.

Acrescente a mandioca e água suficiente para cozinhá-la até amaciar.

Deverá ficar um creme grosso com as costelas ‘atoladas’ no creme.

Rendimento : 6 porções

Estrogonofe maravilhoso de carne

sonacozinha — Wed, 16 Apr 2008 15:02:29 +0000

INGREDIENTES:
400 g de filé mignon cortado em tiras
3 dentes de alho amassado
1 colher de sopa de mostarda
1 colher de sopa de molho inglês
3 tomates bem maduros
1 colher de sopa de manteiga
1 cebola média ralada
3 colheres de sopa de catchup
100 g de champignon
1 concha de conhaque
1 lata de creme de leite
Sal, pimenta a gosto

MODO DE PREPARO:

Tempere a carne com alho, sal, pimenta, mostarda e molho inglês.
Deixe tomar gosto por 10 minutos.
Bata no liquidificador os tomates e passe pela peneira.
Refogue a cebola na manteiga, coloque a carne e deixe cozinhar.
Adicione aos poucos o conhaque, o tomate batido, o catchup.
Deixe cozinhar.
Adicione o champignon e por último o creme de leite.
Misture bem.
Desligar o fogo, não deixar o creme de leite cozinhar.

frango xadrez

sonacozinha — Fri, 11 Apr 2008 14:48:07 +0000

INGREDIENTES:

2 colheres de sopa de azeite de oliva
2 cebolas médias cortadas em cubos
2 dentes de alho esmagados
500g de file de frango sem pele cortado em cubos
Sal à gosto
1 pimentão verde cortado em cubos
1 pimentão vermelho cortado em cubos
1 pimentão amarelo cortado em cubos
1 xícara de cha de cogumelos em conserva cortados mao meio
1/4 de xícara de molho shoyu
1 colher de sopa de maisena
1/2 xícara de cha de água
2 colheres de sopa de amendoim torrado

MODO DE PREPARO:

Em uma frigideira ou panela grande, misture a metade do azeite de oliva, a cebola, o alho e deixe fritar.
Retire e coloque em um prato.
Na mesma panela, coloque o sal, o restante do azeite e frite os pimentões e os cogumelos por 5 minutos.
Tire e coloque em outro prato.
Ainda na mesma panela, coloque o frango e frite ate dourar.
Coloque todos os ingredientes novamente na frigideira, misture bem com uma colher de pau e refogue por mais 2 minutos.
Em uma xicara, misture o molho shoyu, a maisena e a água.
Mexa bem e junte va mistura de frango.
Cozinhe mexendo constantemente ate formar um molho espesso.
Coloque em uma travessa e polvilhe com amendoim.
Sirva quente.

canelone facil

sonacozinha — Fri, 04 Apr 2008 14:28:35 +0000

INGREDIENTES:

1 pacote de massa para pastel
500 g de mussarela
500 g de presunto
2 latas de pomarola
1 lata de água

MODO DE PREPARO:

Abra a massa de pastel e coloque em cima o presunto e a mussarela.
Corte do mesmo tamanho e enrole.
Coloque na assadeira e continue até acabar a massa.
Coloque o molho em uma panela e junto a água, não precisa ir ao fogo,
jogue em cima da massa e cubra com papel alumínio.
Leve ao forno por meia hora e bom apetite.

Peito de Frango Crocante

sonacozinha — Thu, 03 Apr 2008 13:47:44 +0000

Peito de Frango Crocante

Ingredientes:

1 copo de iogurte natural (200g)
½ xícara (chá) de maionese
2 xícaras (chá) de biscoito água e sal esfarelado
2 xícaras (chá) de páprica doce
3 peitos de frango cortados em 4 pedaços (1.200g)

Confecção:

Misture bem o iogurte com a maionese e reserve.
Misture o biscoito com a páprica.
Passe cada pedaço de frango na mistura de maionese e depois pelo biscoito.
Coloque numa assadeira refractária e cubra com papel alumínio.
Leve ao fogo médio por 45 minutos.
Sirva a seguir, decorando a gosto.

Rendimento: 6 porções

Receita de Espaguete com Molho de Bacon e Linguiça - Moo

sonacozinha — Tue, 01 Apr 2008 12:47:09 +0000

Receita de Espaguete com Molho de Bacon e Linguiça
Ingredientes:

500 gr de espaguete
150 gr de bacon Sadia picados
1 unidades de lingüiça calabresa defumada Sadia sem peles
2 unidades de tomate picados
4 dentes de alho
quanto baste de cebola
1/2 xícaras chá de azeite extra-virgem
quanto baste de sal
quanto baste de pimenta-do-reino branca
quanto baste de orégano
quanto baste de cheiro-verde
quanto baste de manjericão

Preparação:

Coloque o bacon e a linguiça numa frigideira grande, junte o tomate, alho e a cebola ralada. Depois de bem fritos coloque o azeite, o sal a pimenta. Quando o tomate murchar coloque o orégano, o cheiro-verde e por ultimo o manjericão. Despeje o molho em cima da massa cozida.

Frango cremoso

sonacozinha — Mon, 31 Mar 2008 14:15:54 +0000

Frango cremoso

INGREDIENTES:

500g de peito de frango (filé de peito) limpos e sem pele
1 lata de creme de leite com soro
1 pacote de sopa de cebola
1 copo de requeijão
1 lata de milho com água
batata palha para polvilhar

PREPARO:

Arrume os pedaços de frango em um refratário de vidro que possa ir ao forno.
Bata no liquidificador todos os outros ingredientes menos a batata.
Jogue esse creme por cima do frango e leve ao forno pré aquecido por uns 30 min.
Coloque por cima, um pouco de batata palha, volte ao forno por mais uns 5 minutos e sirva com arroz branco.

macarrão expresso ao molho branco

sonacozinha — Mon, 31 Mar 2008 11:26:11 +0000

esta receita é simples rapida e uma delicia.

Receita de Peito de frango com requeijão cremoso

sonacozinha — Mon, 31 Mar 2008 10:56:14 +0000

Peito de frango com requeijão cremoso

4 peitos de frangos

1 cebola picada
2 colheres de azeite de oliva
1 dente de alho amassado
1 xícara de cebolinha verde e salsa picados
Sal a gosto
2 tomates batidos no liquidificador
Pimenta do reino a gosto
1 caldo de frango dissolvido em água
1/2 vidro de requeijão cremoso
Batatinha palha
Queijo ralado

40min 6 porções
Frango, galinha MODO DE PREPARO:

1. Fatie em pedaços pequenos o frango.

2. Leve ao fogo uma panela com o azeite, a cebola, o dente de alho.

3. Frite, acrescente o peito de frango.

4. Frite um pouco e acrescente o tomate, a pimenta, a cebolinha e a salsa e o caldo dissolvido em água quente.

5. Deixe cozinhar bastante para melhor desfiar depois.

6. Depois de cozido, retire do caldo e desfie e reserve o caldo.

7. Depois, volte ao fogo com o caldo, acrescente o requeijão e verifique o sal.

8. Numa travessa ponha a metade do frango, queijo ralado, a outra metade do frango e queijo por cima.

9. Leve ao forno pré-aquecido para derreter o queijo.

10. Retire do fogo, jogue batata palha por cima e sirva com arroz branco e feijão.

11. Se quiser substituir o frango por carne moída também fica bom.